湛江美食攻略排行榜 湛江美食小吃有哪些

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最近身边很多朋友都说,等疫情结束,就来一次说走就走的旅游,以梦为马,不负韶华。那就来湛江吧!这里有中国大陆最南端的南极村,还有中国第一长滩龙海天沙滩。

除此之外,湛江在饮食方面还有着“小广州”的称号,有着自己的风味美食,今天小编就来分享广东湛江最出名的8大特色美食,味道各有所长,你全部吃过吗?一起来看看吧。

1、炭烧生蚝

生蚝在做法上,最常见的是炭烧,除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单,也最受人欢迎。

湛江的生蚝,胜在味鲜,个头倒不一定很大,咬下去肉质紧致而富有弹性,甘香和清甜满口且价格便宜。

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2、湛江白切鸡

湛江白切鸡是广东省湛江市的一道传统名菜,一般在过节或宴请宾客时,都少不了这一道菜。

湛江的鸡长得特别的肥美壮实,做出来的鸡皮弹、肉嫩、色黄,鲜嫩多汁,油香四溢。特别是湛江在酱料上的调制更胜一筹,既能保留鸡肉的原汁原味,还能使其更提鲜。

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3、炸虾饼

炸虾饼,是湛江著名的街头小吃,湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味,并夹带着虾的清香,味道让人一尝就难忘。

如果说大饼是北方人的标配,那么虾饼就是大湛江的独家。是许多湛江街坊心里那份独特的味道。

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4、蛤蒌粽

蛤蒌,一种湛江当地独有的奇异香草,蛤蒌粽则是湛江特色美食名片之一。

湛江人习惯将蛤蒌与稻米搭配,制成蛤蒌粽,无论时代如何变化,对于这种饱含生命能量的香草,湛江人始终无法忘怀。

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5、清蒸花蟹

清蒸花蟹是广东省湛江市的一道传统名菜,因为这种螃蟹的壳上有图案,所以称为花蟹。

花蟹的蟹肉洁白晶莹,比白鱼营养价值要高,清蒸食用,可以使其营养保留得最全面,吃它可以滋补身体。特别是雄花蟹蒸出来的口感最鲜甜。

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6、雷州白斩狗肉

雷州人食狗,很独特,喜欢白斩,热制凉食,根据需要而斩食。

食狗定要配上蒜蓉辣酱等佐料,浇上香油,这种食法,似乎很原始,全国也较罕见,但原汁原味,清嫩爽口,香而不腻,羊的嫩,兔的香,鸡的鲜都集在其身上,成了当地人的口福。

故白斩狗肉广受欢迎,世代流传,经久不衰,雷州白斩狗肉也成了远近闻名的传统名肴。

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7、沙虫粥

沙虫是湛江著名的海产品,又称“海肠子”,动物学名称为“方格星虫”,有滋阴补肾养液之功效。

沙虫粥是以沙虫为主原料与大米等煮熟的粥,其味道奇特鲜美,受到广大食客的喜爱。

沙虫肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分,特别是味道,还胜过海参、鱼翅。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。

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8、湛江牛杂

湛江人很喜欢吃牛杂,最火的牛杂吃法有牛杂煲、牛杂串和牛杂汤。

在众多湛江美味里,牛杂算是“前辈”,它在很久之前就已经在湛江大街小巷流传开来,是市井老百姓最喜欢的湛江味道。

湛江牛杂一定是现切的,而且一定要用牛骨煮的高汤,这样做出来的牛杂汤,牛杂口感韧劲十足,汤味鲜香浓郁,让人忍不住吃上一大碗。

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  • 本文由 发表于 2022年11月19日 22:24:09
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